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猪肉价格行情飙升 涨价效应向终端传递

作者:金融投资报  来源: 福建光华实业集团  点击数:40

     “二师兄”比“唐僧肉”还贵,这段时间我都没怎么吃红烧排骨了……

  “车厘子自由算啥,能实现自由才牛,这段时间我都没怎么吃红烧排骨了。”成都市民小黄极为无奈。伴随着近期猪肉价格持续飙涨,不少小伙伴们纷纷叫苦:二师兄的肉比唐僧肉还贵,吃不消!

  《金融投资报》记者在走访中发现,猪肉涨价效应已传递至终端餐饮行业。一些熟食店、早餐店、餐馆已悄然涨价;而还未涨价的餐馆不得不采取更换菜品、“缩水”菜量等手段。

  与疯狂的猪肉形成鲜明对比的是,户表示并不赚钱,对于是否补栏亦是举棋不定。甚至,有“第一股”之称的上市公司雏鹰农牧已步入退市的最后一程!

  猪肉摊主无奈:后面还要涨

  “我记得一个月前普通猪肉是14元每斤,但今天去菜市场买的五花肉是24元,才20多天就涨了10元,太吓人了。”成都市民王 阿姨告诉《金融投资报》记者。

  记者走访天涯石菜市场发现,目前普通猪肉皆在24元以上,排骨则是28元以上。“后面还要涨,因为是猪少了,拿不到好多肉。现在基本都是隔几天一个价。”一位猪肉摊主表示道。

  较之菜市场,各大商超的猪肉价格更是令人咋舌。“五花肉35.8元/斤、精五花38.8元/斤、精排45元/斤……”这是记者在某超市看到的黑猪肉价格。

  “选了三根中排,价格就差不多60元,算下来,这个月伙食费比上个月多了100多,主要就是猪肉涨价了。”正在选购猪排的小黄调侃:“现在是家里有矿才吃得起排骨!”

  国家统计局数据显示,2019年7月份,畜肉类价格上涨18.2%,其中猪肉价格上涨27.0%。8月21日,全国农产品(5.480, 0.03, 0.55%)批发市场猪肉平均价格更是达到30.56元/公斤,一天之内涨了2.2%,再创历史新高。

  值得关注的是,记者在走访中发现,无论是菜市摊贩还是超市员工,皆认为猪肉价格还会继续涨。“夏季是猪肉淡季,等到了中秋国庆才是真正的旺季,需求较大,估计到时候价格更会贵。”

  餐饮行业叫苦:吃不消了

  由于猪肉价格飙涨,终端餐饮行业首当其冲。记者了解到,一些撑不下去的小餐馆已宣布涨价,而更多的餐馆则咬牙硬撑着,不得不采取更换菜品、压缩利润等措施来应对高涨的猪肉价格。

  比如成都川味老字号盘飧市,卤排骨已经涨价至50元/斤。“现在猪肉太贵了,从现在趋势看后面还要涨。”工作人员表示。消费者李先生则表示:“我记得此前是45元/斤,上一次我买的是48元/斤,这次来没想到又涨了2元。”

  记者了解到,不只是盘飧市,以猪肉为主的不少熟食店、卤制品店近期价格都有所上浮,幅度大概在4%左右。“这个涨幅并不大,刚刚够本,不敢涨多了,不然没人买。”一熟食店老板表示涨价是迫于无奈。

  更多的小餐馆则在酝酿涨价。双栏子街隆江猪脚饭老板表示:“我们是小本经营,客户群体以周边上班族为主,他们对价格极为敏感。今年啥都在涨价,现在算是勉强保本,暂时没有调价,如果亏了,后面肯定会涨价。”

  成都本地一位从事餐饮行业的谭先生告诉记者:“猪肉涨价对餐饮行业造成了不小冲击。就我所知,成都目前一些中高档餐厅要么在菜品设计上减少猪肉用量,用鸡肉、鸭肉、海鲜等其他原材料替代;要么就涨个好几块,毕竟能在中高档餐厅消费的,对菜品价格不怎么敏感。”

  相比之下,低端消费餐厅日子就难过了。“低端餐厅是工薪消费,顾客对价格较为敏感,餐馆只能拼命压缩成本,比如采购一 些调理品或者熟食的半成品,压缩相应菜品分量,甚至裁员。”

   

 养猪户:没赚好多钱

  猪肉贵了,自然是因为猪少了。根据国家统计局数据,2019年1-6月,全国生猪出栏31346万头,同比下降6.2%,生猪存栏34761万头,同比下降15.0%。《金融投资报》记者在格网上查询到,目前全国生猪出栏价基本在25.00元/公斤上下,算是历史新高了。那么,养殖户到底有没有赚到钱?

  记者几经周折联系到四川川东某县一家养殖户老杨,他认为出于对非洲的恐惧,主动减产甚至停产是本轮猪肉涨价的主要原因。

  “我们这个地方养殖规模缩水了不少,一方面是地方在搞环保,要符合条件才能养,把一些农户散养的剔除了。而大的养殖户又怕猪瘟,因为只要有一头闹了猪瘟,整个都保不住,风险太高,大家都在控制数量。”

  老杨大概算了一笔账:现在的价格1.5/斤上下,一般情况下3斤饲料能长出一斤猪肉,再除去人工电费等费用,现在饲养一斤生猪的成本大概在6元多一点,如今,一斤生猪的出栏价在12.5元。也就是说,现在生猪每长一斤,养殖户就能赚近6块,这么高的利润是养殖户多少年来没有遇到过的。

  但在老杨看来,虽然赶上这阵子涨价东风,然上半年的猪瘟疫情损失了不少。“现在虽然能赚钱,但上半年闹猪瘟我倒亏了好几万,都不敢补栏了。而且,不少养殖户都有惜售心理。”

  中信期货分析师认为,从供给方面看,目前生猪出栏量明显下降,供需缺口将造成猪肉价格继续走高,同时,按地区划分,四川、湖南、湖北的生猪产能下降较为明显,华北地区出现小幅下降,东北地区则出现小幅回升的趋势。预计存栏量有望在2019年四季度见底企稳。

  养猪上市公司:冰火两重天

  对养猪上市公司来说,生猪在7月能普遍出现量价齐升的现象,同时不少生猪养殖企业相继开始扩建产能。记者查询发现,今年二季度起,猪肉价格开始高涨,拉动生猪养殖相关上市公司止亏转盈。养猪上市公司更是在7月份纷纷交出了亮眼的销售、收入数据。

  天邦股份(12.890, -0.21, -1.60%)半年报显示,由于猪肉价格以及公司防范非洲猪瘟措施逐步到位,二季度亏损幅度大幅下降。唐人神(12.510, 0.02, 0.16%)半年报则显示,公司养殖业毛利由2018年上半年的245.8万元增加至2019年上半年的3712万元,二季度实现了净利润同比上升 29.45%。温氏股份(42.030, 0.04, 0.10%)半年报显示,3月份回升使养猪业扭亏为盈,上半年肉猪养殖类毛利率同比增加3.52%,销售收入同比增长 25.32%。

  而到了7月,多家上市猪企纷纷预喜。天康生物(9.990, 0.07, 0.71%)、新希望(19.220, 0.10, 0.52%)、正邦科技(20.420, 0.01, 0.05%)同时发公告称,企业生猪销售收入同比大幅增长。

  与此同时,伴随着猪价进入上行区间、生猪存栏量逐渐下降,不少生猪养殖企业都开始积极补栏,实现业绩与股价的双料增长 。比如唐人神、天邦股份、牧原股份(81.760, 1.04, 1.29%)等纷纷表示将新设生猪养猪项目/基地。

  与之形成鲜明对比的是,被称为“养猪第一股”的*ST雏鹰于8月27日正式进入了退市整理期,上半年亏损达15.18亿元。想想也真讽刺,猪肉价格如火如荼之际,“养猪第一股”遭遇退市至暗时刻,令人唏嘘不已!

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